Vitamin C Test (Ascorbinsäure)
Messung der Ascorbinsäure in % (Vitamin C)
Der Ascorbinsäure-Teststreifen wird zum Nachweis von Ascorbinsäure oder Vitamin C in Abstufungen von 0, 0,01, 0,02, 0,05 & 0,1% verwendet.
Hinweis:
In Kombination mit starken Säuren, die in einigen Früchten oder Säften enthalten sind, kann die Farbe violett-rosa anstatt blauweiß werden. In solchen Fällen empfehlen wir die Verwendung einer speziellen Farbtabelle, in der die Ergebnisse für Vitamin C bei verschiedenen Konzentrationen von Zitronensäure angezeigt werden:
Zitronen und Limetten enthalten mit etwa 5 Prozent die höchste Zitronensäuremenge. Grapefruits und Orangen haben auch einen hohen Citronensäuregehalt von etwa 2,5 bzw. 2 Prozent.
